Elke avond een reis

De zes Schotse whiskyregio's

Op vrijdag 16 oktober 2026 nam Arthur van Dooren de leden van Whisky Club Pekela mee op een smaakvolle ontdekkingsreis langs de zes Schotse whiskyregio’s. Een avond waarin de rijke whiskygeschiedenis, bijzondere distilleerderijen en de uiteenlopende smaken van Schotland centraal stonden. Van de ruige Orkney-eilanden tot de rokerige kusten van Islay: iedere regio heeft zijn eigen karakter en tradities. Aan de hand van een boeiende presentatie en zes zorgvuldig geselecteerde single malts liet Arthur zien hoe landschap, klimaat, grondstoffen en productiemethoden hun invloed hebben op het karakter van whisky. De reis begon op de Islands met Highland Park Full Volume, gevolgd door de elegante Strathisla 12 uit Speyside. Daarna ontdekten we de geturfde kant van de Highlands met The Glenturret Peated Edition en het verfijnde karakter van de Lowlands met Bladnoch 11. Vervolgens maakten we kennis met Campbeltown, ooit de whiskyhoofdstad van de wereld, vertegenwoordigd door Glen Scotia 16. De avond werd afgesloten op Islay, waar Bowmore Gold Reef ons liet kennismaken met een prachtige combinatie van tropisch fruit, maritieme invloeden en karakteristieke turfrook. Arthur wist de verschillen tussen de regio’s op een toegankelijke en interessante manier over te brengen. Het werd een mooie avond vol whisky, verhalen en nieuwe ontdekkingen. Zes regio’s, zes whisky’s en zes verschillende karakters. Een geslaagde ontdekkingsreis die opnieuw liet zien waar Whisky Club Pekela voor staat: Whisky met een goed verhaal.

Whisky & Wijn

Whisky & Wijn – Een verrassende ontmoeting bij Whisky Club Pekela Op vrijdag 25 september stond Whisky Club Pekela in het teken van een bijzondere combinatie: Ierse whiskey, wijn en bijpassende delicatessen. Roland van Dooren en Aaron van Het Drankenhuis in Vlagtwedde verzorgden een boeiende tasting waarin de veelzijdigheid van Teeling Whiskey centraal stond. De avond begon met een reis door de geschiedenis van de Ierse whiskey. Van de gloriedagen, waarin Dublin het bruisende middelpunt van de whiskeywereld was, via een periode van verval tot de spectaculaire wedergeboorte van de Ierse whiskeyindustrie. Daarbij stond vooral het verhaal van de familie Teeling centraal, die met haar distilleerderij in Dublin nieuw leven blies in een eeuwenoude traditie. Vervolgens maakten de leden kennis met zes bijzondere Teeling whiskeys, elk gerijpt of gefinisht op een ander type wijnvat. Het bijzondere aan deze avond was dat iedere whiskey werd gecombineerd met een wijn uit dezelfde streek of wijnstijl én een zorgvuldig gekozen kaas of chocolade. Van Margaux en Sauternes tot Chardonnay, Recioto, Rioja en Douro: iedere combinatie liet op zijn eigen manier zien hoeveel invloed wijnvaten kunnen hebben op het karakter van whiskey. Tussen het proeven door deelden Roland en Aaron interessante verhalen en wetenswaardigheden over de geschiedenis van Teeling, de bijzondere vaten en de innovatieve werkwijze van deze Ierse distilleerderij. Zo werd het niet alleen een smaakvolle, maar ook een leerzame avond. Een geslaagde tasting waarin twee werelden prachtig samenkwamen. Onze dank gaat uit naar Roland van Dooren en Aaron van Het Drankenhuis in Vlagtwedde voor hun enthousiaste en deskundige bijdrage aan deze bijzondere avond.

The Great War

The Great War Op vrijdag 28 augustus 2026 stond Whisky Club Pekela volledig in het teken van The Great War. Geen traditionele whiskyproeverij, maar een avond waarop whisky, geschiedenis en de Eerste Wereldoorlog gedurende vier en een half uur met elkaar werden verbonden. Als host nam André de aanwezigen mee op een reis langs het Westelijk Front. Die reis voerde langs bekende plaatsen als Verdun, de Somme, Vimy Ridge, Ieper en Passendale, maar vooral ook langs verhalen die doorgaans veel minder aandacht krijgen. Want de Eerste Wereldoorlog werd niet alleen in de loopgraven uitgevochten. Ook fabrieken, laboratoria, mijnschachten en zelfs distilleerderijen maakten deel uit van een enorme industriële oorlogsmachine. De whisky’s vormden daarbij veel meer dan alleen de begeleiding van het verhaal. De volledige line-up was vooraf meegenomen naar de historische locaties die tijdens de tasting centraal stonden. Alle flessen hadden letterlijk dezelfde reis langs het voormalige front afgelegd voordat ze in Pekela op tafel verschenen. Daarmee kreeg iedere fles een extra betekenis. De whisky’s waren niet alleen onderdeel van het verhaal, maar waren zelf ook aanwezig geweest op de plaatsen waar die geschiedenis zich had afgespeeld. Tijdens de presentatie kwamen onder meer de Britse Shell Crisis van 1915, de productie van cordiet, de zoektocht naar aceton en het werk van Chaim Weizmann voorbij. Ook de mijnenoorlog onder het Westelijk Front, de enorme explosies bij de Somme en Messines, de Canary Girls, de rantsoenen en de gevolgen van de oorlog voor de whisky-industrie kregen hun plaats in het verhaal. Een van de verrassendste verbanden lag in de Immature Spirits (Restriction) Act van 1915. Deze oorlogswet bepaalde dat Britse én buitenlandse gedistilleerde drank pas voor binnenlandse consumptie mocht worden vrijgegeven nadat deze ten minste drie jaar in opslag had gelegen. De maatregel was aanvankelijk niet bedoeld om whisky beter te laten smaken of om graan te besparen. De Britse regering wilde vooral het alcoholgebruik beperken, omdat zij vreesde dat overmatig drankgebruik — met name onder arbeiders in de munitie-industrie — ten koste ging van discipline en productie. Jonge, rauwe sterke drank werd bovendien als schadelijker beschouwd dan gerijpte drank. Door verplichte opslag werd deze spirit niet alleen minder snel beschikbaar, maar kreeg hij ook tijd om zachter en beter drinkbaar te worden. Daarmee werd tijdens de Eerste Wereldoorlog de juridische basis gelegd voor een regel die tegenwoordig onlosmakelijk met Scotch whisky is verbonden: whisky moet minimaal drie jaar rijpen voordat hij als Scotch whisky mag worden verkocht — in de whiskywereld vaak aangeduid als ‘drie jaar en één dag’. Later in de oorlog kwam daar nog een ander probleem bij. Door slechte oogsten, teruglopende invoer en de Duitse duikbotenoorlog raakte de Britse voedselvoorziening steeds verder onder druk. Het gebruik van graan voor de productie van alcohol werd daarom verder beperkt: graan was in de eerste plaats nodig voor voedsel, niet voor whisky. De whisky-industrie werd zo op verschillende manieren door de oorlog geraakt. Eerst door de verplichte opslag van jonge spirit en later ook door de toenemende schaarste aan graan en andere grondstoffen. Wat begon als een tijdelijke oorlogspolitiek groeide uiteindelijk uit tot een blijvend kwaliteitskenmerk. De moderne regelgeving schrijft nog altijd voor dat Scotch whisky minimaal drie jaar in Schotland en in eikenhouten vaten moet rijpen. Voor veel whiskyliefhebbers is nauwelijks bekend dat juist de Eerste Wereldoorlog aan de wieg stond van deze minimale rijpingstermijn. Tijdens de voorbereiding kwamen bovendien enkele vrijwel vergeten verbanden tussen de whisky-industrie en de Britse oorlogsproductie aan het licht. Sommige van die historische onderzoekslijnen lopen inmiddels verder. Juist dat maakte opnieuw duidelijk hoeveel geschiedenis nog verborgen kan liggen achter een distilleerderij, een fles of soms slechts één regel in een oud document. Bij ieder hoofdstuk was gezocht naar een whisky die inhoudelijk, geografisch, historisch of symbolisch aansloot bij het verhaal. De drams stonden daardoor niet los van de presentatie, maar vormden er een wezenlijk onderdeel van. Van deze bijzondere line-up is bovendien bewust een tweede, complete set bewaard gebleven. Misschien krijgt het verhaal daarmee ooit nog eens een vervolg. Ook culinair werd de avond bijzonder ingevuld. Gertjan de Jonge had veel tijd en aandacht gestoken in de gerechten en hapjes bij de verschillende whisky’s. Daarbij werd niet alleen gekeken naar smaak, maar waar mogelijk ook naar een historische of thematische verbinding met het verhaal. Daardoor liep de rode draad van de avond zelfs op tafel door. Dat het een uitgebreide reis zou worden, wisten we vooraf. Dat uiteindelijk vier en een half uur nodig zou zijn om hem helemaal af te leggen, misschien iets minder. Maar juist de aandacht en het geduld van de aanwezigen maakten het mogelijk om het verhaal in zijn volle breedte te vertellen. De vele mooie reacties na afloop maakten duidelijk dat vooral de verbindingen werden gewaardeerd: tussen whisky en oorlog, tussen wetenschap en industrie, en tussen mensen aan het front en mensen honderden kilometers daarachter. Misschien was dat uiteindelijk ook de kern van The Great War. Whisky was deze avond niet alleen iets om te proeven, maar een middel om geschiedenis tastbaar te maken. Een graankorrel kon uiteindelijk leiden naar aceton, cordiet en de productie van munitie. Een distilleerderij kon onderdeel blijken van een veel groter verhaal. Een oorlogswet uit 1915 kon de basis leggen voor een rijpingstermijn die meer dan een eeuw later nog altijd geldt. En een fles whisky kon eerst langs het voormalige front reizen, om vervolgens in Pekela te helpen het verhaal van die plaatsen opnieuw te vertellen. Achter iedere fles bleek een geschiedenis schuil te gaan die na meer dan honderd jaar opnieuw aan het licht kwam. Bij deze terugblik zijn een verkorte PDF-versie van de presentatie en enkele foto’s van de avond opgenomen. Voor wie erbij was, een herinnering aan een bijzondere avond. Voor wie er niet bij was, een kleine inkijk in The Great War.

Bonnie banks of Loch Lomond

Bezoek aan het gebied rond Loch Lomond.

Whisky & Madeira

Wat doet een Madeiravat eigenlijk met whisky? Tijdens deze tasting nam Ronald de club mee naar het vulkanische eiland Madeira, waar wijnbouw, geschiedenis en een bijzonder rijpingsproces uiteindelijk samenkomen in het whiskyglas. Van druivenrassen en het traditionele canteiro-proces tot de chemie achter de kenmerkende tonen van gedroogd fruit, karamel, noten en kruiden: eerst werd ontdekt wat Madeira bijzonder maakt, daarna wat zo’n vat aan whisky kan toevoegen. Dat werd vervolgens uitgebreid geproefd met Madeira-finished whisk(e)y uit Ierland, Schotland en India, waaronder Boann, Tomatin, Paul John, Ardnamurchan, Rampur en een single-cask Benriach van Infrequent Flyers. Ook de pauze bleef in het thema, met Espetada en Bolo do Caco. Een tasting waarin whisky, wijn, wetenschap en gastronomie mooi bij elkaar kwamen — en waarin het Madeiravat uiteindelijk zelf het verhaal vertelde.

Single Estate

Single Estate – whisky van korrel tot borrel Tijdens deze tasting stond het begrip single estate centraal: whisky waarvan de herkomst tot op het landgoed kan worden teruggevoerd. De presentatie werd verzorgd door ons clublid Arend van Nieuwland, eigenaar van Wieke Distillers. Als whiskyproducent kon hij het verhaal van de gerst, het mouten, het distilleren en het rijpen vanuit zijn eigen ervaringen vertellen. Bij een single estate whisky wordt de gerst op eigen grond geteeld en vindt ook de verdere productie zoveel mogelijk op één locatie of landgoed plaats. Hierdoor houdt de producent controle over vrijwel het gehele proces – van korrel tot borrel – en krijgt de whisky een duidelijke band met de plek waar hij is ontstaan. Daarmee kwamen we vanzelf terecht bij het begrip terroir. Net als bij wijn kunnen bodem, klimaat, ligging en plaatselijke landbouwmethoden invloed hebben op het karakter van het graan en uiteindelijk op geur en smaak. Binnen de whiskywereld bestaat daarover nog altijd discussie. Verdwijnt die invloed tijdens het mouten, distilleren en jarenlang rijpen op hout, of blijft de oorsprong van de gerst toch herkenbaar in het glas? De avond begon dicht bij huis. Nederland kent inmiddels verschillende distilleerderijen die volgens het principe van grain to glass werken. Uiteraard kreeg Wieke Distillers daarbij bijzondere aandacht. Voor de Numero Dertien wordt eigen gerst gebruikt, die kleinschalig wordt gemout bij Vloermouterij Masterveld in Winterswijk en bij Thy Whisky in Denemarken. Daarnaast kwamen Nederlandse producenten als Drumlin met Cromlech, Kalkwijck Distillers met Eastmoor, Den Hool met Veenhaar en BUS Whisky aan bod. Kleinschalige bedrijven waar landbouw, lokaal graan en ambachtelijke distillatie nauw met elkaar zijn verbonden. Vervolgens voerde Arend ons langs een aantal bijzondere Europese landgoeddistilleerderijen. Glenmorangie Cadboll Estate liet zien hoe gerst van eigen grond kan worden verbonden aan de elegante en fruitige huisstijl van een beroemde Highland-distilleerderij. Ballindalloch vertegenwoordigde de klassieke Schotse familieboerderij, terwijl Daftmill slechts enkele maanden per jaar distilleert wanneer het werk op het land dat toelaat. Vanuit Schotland ging de reis terug naar Nederland en vervolgens naar Denemarken. Bij Kalkwijck komen boerderij en distilleerderij samen in een toegankelijke, moutige whisky met een duidelijk regionale achtergrond. Thy Whisky gaat nog een stap verder met biologische en historische graansoorten, een eigen mouterij en het gebruik van beukenhoutrook. De avond eindigde op Islay bij Kilchoman, waar eigen gerst, traditioneel vloermouten en lokale turf samenkomen in een krachtige, rokerige whisky. Zo werd deze proeverij meer dan alleen een reis langs verschillende flessen. Dankzij het verhaal en de praktijkervaring van Arend kregen we een mooi kijkje achter de schermen van het volledige productieproces. Niet alleen de leeftijd of het vat telt, maar ook het land, het graan en de mensen die het verbouwen en verwerken.

Whisky's uit de vorige eeuw

Whisky’s uit de vorige eeuw Met deze tasting nam Arthur de club mee terug naar de whiskywereld van de jaren ’80 en ’90. Een periode waarin distilleerderijen, productiemethoden, etiketten en bottelingen er vaak heel anders uitzagen dan tegenwoordig. Het thema van de avond was dan ook veelzeggend: “Toen whisky nog ‘echt’ gestookt werd.” De reis begon met een Blair Athol 8 years old, een Highland whisky uit het begin van de jaren ’80, gerijpt op sherry cask. Daarna volgde een Glen Moray 20 years old Limited Edition 1984, ditmaal met bourbonrijping. Onderweg was er niet alleen aandacht voor de whisky’s zelf, maar ook voor de distilleerderijen, hun geschiedenis en traditionele onderwerpen als het dunnage warehouse. Bijzonder was de Glenfarclas 12 years old, gedistilleerd in 1985 en gebotteld in 1997, met het oude distillery label en oorspronkelijk bestemd voor de Chinese markt. Ook Glen Garioch 15 years old ’92 kwam voorbij, uit een tijd waarin de distilleerderij nog een eigen mouterij had en de whisky licht geturfd kon zijn. Het stevige werk kwam onder meer van een Ardmore 15 years old ’97, een onafhankelijke botteling op maar liefst 58,5%, gerijpt op sherry cask. De avond werd afgesloten met een prachtige oude naam: Braes of Glenlivet, tegenwoordig bekend als Braeval. Deze Speyside whisky werd in 1991 gedistilleerd en verscheen als indrukwekkende 32 years old. Een mooie tijdreis door een whiskywereld die inmiddels behoorlijk is veranderd. Oude labels, bijzondere bottelingen en whisky uit een ander tijdperk maakten deze tasting tot een avond waarop niet alleen werd geproefd, maar vooral ook werd ontdekt hoe whisky vroeger smaakte én werd gepresenteerd.

Rogge Whisk(e)y

Rogge is misschien minder bekend dan gerst of mais, maar in whisky zorgt het voor een heel eigen karakter. Tijdens deze tasting, verzorgd door Ronald Boelman, stond daarom rye whiskey centraal: van de geschiedenis van het graan en de Amerikaanse regels rond rye tot de invloed van verschillende mashbills op geur en smaak. In het glas kwamen verschillende stijlen voorbij. Klassieke Amerikaanse rye van onder meer Woodford Reserve, Sazerac, Pikesville, Michter’s en Sagamore liet zien hoe breed het spectrum kan zijn: van zacht en zoet tot stevig, droog en uitgesproken kruidig. Ook werd gekeken naar de rol van grote producenten als MGP en naar de manier waarop rogge wordt gemout, vergist en gedistilleerd. Daarna ging de reis verder buiten de Verenigde Staten. Met onder andere Kyrö uit Finland en Stauning uit Denemarken werd duidelijk dat rogge allang niet meer uitsluitend een Amerikaans verhaal is. Kyrö werkt zelfs met 100% Finse rogge. Een tasting over één graansoort, maar met verrassend veel verschillende gezichten — kruidig, krachtig en soms behoorlijk eigenwijs.

Compass Box

Compass Box – creatief blenden buiten de gebaande paden. Op 11 april 2025 nam Roland van Dooren ons mee in de bijzondere wereld van Compass Box. Een whiskyhuis dat sinds 2000 laat zien dat blenden allesbehalve saai hoeft te zijn. Met aandacht voor houtgebruik, vattypen en de kunst van het combineren van verschillende malt- en grainwhisky’s liet Roland zien hoe Compass Box steeds opnieuw zoekt naar verrassende smaken en eigenzinnige verhalen. De avond begon met Oak Cross, waarna onder meer Orchard House voorbijkwam: een fruitige blend waarin whisky’s van onder andere Linkwood, Clynelish, Benrinnes en Macallan samenkomen. Ook bottelingen met een heel eigen achtergrond kregen een plek, zoals The Spaniard, geïnspireerd door Zuid-Spanje en het gebruik van sherry- en rodewijnvaten, en een uitgave rond de legendarische whiskybar Delilah’s in Chicago. Na de pauze kwam Hedonism aan bod, een blended grain whisky die nauw verbonden is met het vroege verhaal van Compass Box. Daarna mochten we zelf ontdekken wat een whiskymaker doet: met een A-side blended grain en een B-side blended malt werden verschillende verhoudingen geprobeerd en kon uiteindelijk zelfs een eigen blend worden samengesteld. De afsluiting was toepasselijk stevig met The Peat Monster: rokerig, complex en toch mooi in balans. Roland sloot de avond af met de verwijzing naar Pyxis Nautica, Latijn voor het kompas van de zeevaarder. Een mooie metafoor voor deze tasting: een avond waarop hij ons langs verschillende stijlen, verhalen en smaken door de wereld van Compass Box navigeerde.

En d'r is ook whisky

Peated Whisky

Wat proef je eigenlijk wanneer een whisky rokerig smaakt? Tijdens deze tasting doken Henk Folkers en Ronald Boelman in de wereld van peated whisky: van de vorming en herkomst van turf tot het mouten en roken van gerst en de rol van fenolen in geur en smaak. Daarbij bleek al snel dat rook niet simpelweg rook is. De samenstelling van turf, de manier van roken, fermentatie, distillatie en vatrijping hebben allemaal invloed op het uiteindelijke karakter van de whisky. De proefglazen maakten dat verschil tastbaar, met whisky’s uit onder meer Duitsland, Schotland, IJsland, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten. Van Flóki, gerookt met schapenmest, tot klassieke turfrook van Kilchoman en de bijzondere houtrook van Balcones Brimstone: deze avond liet zien hoeveel verschillende gezichten rook in whisky kan hebben. Zeebriesje, kampvuur of ketelblazen? Na deze tasting was in ieder geval duidelijk dat achter iedere rokerige dram meer schuilgaat dan alleen een beetje turf.

Bourbon

Independent Bottlers

Independent Bottlers – een eigen kijk op whisky Op 21 juni 2024 draaide het bij Whisky Club Pekela om onafhankelijke bottelaars. Slijterij Frans Muthert en Dramtime namen ons mee in een wereld waarin een bekende distilleerderij toch verrassend anders kan smaken. Want wie een vat selecteert, bepaalt ook welke kant van de whisky uiteindelijk in het glas belandt. De proeverij voerde langs zes bottelingen van onder meer Thompson Bros, Berry Bros & Rudd, Hart Brothers, Turntable Spirits en Claxton’s. Daarbij kwamen verschillende manieren van werken voorbij: van een kleine oplage uit sherryvaten tot een zorgvuldig samengestelde blend. De Thompson Bros TB/BSW opende met tonen van pruimen en rozijnen. Later liet een Glen Moray uit 2007, met een finish op een Viognier-wijnvat, juist perzik, abrikoos en frisse fruittonen zien. Ook het verhaal achter de fles kreeg volop aandacht. Zo proefden we een Tamdhu van Hart Brothers uit een first fill sherryvat en de Smokin’ Riff van Turntable Spirits: een blend waarin rook, fruit en zoetigheid samenkomen. De avond eindigde met een zes jaar oude Islay-botteling van Claxton’s. Een mooie ontdekkingstocht langs mensen die whisky selecteren, samenstellen en een eigen gezicht geven. Precies het soort avond dat laat zien hoeveel verhalen er achter één glas kunnen schuilgaan.

Japan, meer dan whisky

Japan – meer dan whisky In mei 2024 stond onze clubtasting in het teken van Japan: een land waar traditie, vakmanschap en vernieuwing sterk met elkaar verweven zijn. Niet alleen whisky kwam aan bod, maar ook de bredere Japanse drankcultuur, met onder meer sake en de historische ontwikkeling daarvan. Tijdens de tasting proefden we verschillende stijlen Japanse whisky, waaronder Niwakami Maroyaka, Chita Single Grain, Nobushi, Nikka Super Rare Old, Yoichi Single Malt en Kaiyo Cask Strength. Daarmee maakten we een mooie reis langs verschillende producenten, regio’s en whiskytradities. Een avond vol Japanse smaken en verhalen, waarin duidelijk werd dat er achter de whisky nog een hele wereld schuilgaat. Japan: meer dan whisky.

Ierse whiskey

Tijdens deze tasting namen Roland van Dooren en Ronald Boelman de club mee door de wereld van de Ierse whiskey: van historie en grondstoffen tot vergisting, distillatie, rijping en de nieuwste ontwikkelingen. Centraal stond het typisch Ierse pot still-karakter, waarbij gemoute én ongemoute gerst samen voor een heel eigen stijl zorgen. Maar ook moderne experimenten kwamen voorbij. Zo werd geproefd met onder andere Waterford, Teeling, Yellow Spot, Blue Spot en Dingle, waarbij bijzondere vatrijpingen – van Dark Porter tot Madeira en zelfs Japanse Mugi Shochu – lieten zien hoe veelzijdig Ierse whiskey inmiddels is. Een avond waarin oude tradities en nieuwe ideeën mooi samenkwamen — en waarin duidelijk werd waarom Ierse whiskey bezig is aan een indrukwekkende comeback.

Brazilië

Brazilië – een onontdekte whiskywereld Wie bij whisky denkt aan Schotland, Ierland of Japan, zal niet direct uitkomen bij Brazilië. Toch wordt ook daar whisky geproduceerd. Tijdens deze bijzondere tasting nam Rob de leden van Whisky Club Pekela mee naar Zuid-Amerika, waar we kennismaakten met een verrassend andere whiskywereld. Centraal deze avond stond de Braziliaanse Lamas Distillery. Aan de hand van vijf verschillende bottelingen liet Rob ons kennismaken met de veelzijdigheid van deze distilleerderij en de bijzondere invloed die het Braziliaanse klimaat en verschillende houtsoorten op whisky kunnen hebben. De avond begon met een geografische en historische verkenning van Brazilië. Want hoewel het land vooral bekendstaat om zijn cachaça, koffie en uitgestrekte regenwouden, heeft ook whisky er inmiddels een eigen plaats veroverd. Vervolgens maakten we kennis met de verschillende expressies van Lamas. Van de Plenus en Verus tot de Nimbus en Nimbus Robustus, met als afsluiter de Caledônia. Iedere whisky bood een nieuwe gelegenheid om te ontdekken hoe verschillende manieren van rijping en houtgebruik het karakter van een whisky kunnen beïnvloeden. Een bijzonder onderdeel van de presentatie was de aandacht voor Amerikaans eikenhout en de mogelijkheden die andere houtsoorten bieden. Daarmee werd duidelijk dat Braziliaanse whisky niet uitsluitend probeert de traditionele Schotse whisky na te bootsen, maar ook een eigen identiteit ontwikkelt. Zoals we van Rob gewend zijn, bleef het niet alleen bij de whisky in het glas. Met achtergrondverhalen, beeldmateriaal en bijpassende hapjes werd de avond een ontdekkingstocht waarin ook de Braziliaanse cultuur aan bod kwam. Deze tasting liet zien dat er buiten de traditionele whiskylanden nog veel te ontdekken valt. Brazilië bleek een verrassende bestemming voor liefhebbers die nieuwsgierig zijn naar andere whiskytradities en nieuwe smaken. Een bijzondere avond waarin Rob ons liet kennismaken met een whiskywereld die voor velen van ons tot dan toe grotendeels onbekend was.

Whisky Dudes

In oktober 2023 nodigde Peter de Whisky Dudes uit voor een proeverij bij onze club. Edwin verzorgde een mooie line up en Peter regelde uitmuntende begeleidende smaakjes, zoals Parmezaanse kaas, gefermenteerde knoflook, tomaten met umami en diverse chocolades…. De secret dram (een Glenfarclas op bourbon!) viel ook bijzonder in de smaak en werd grif nabesteld. Kortom, het was weer een bijzondere avond, waar een kleine club groot in kan zijn!

Geur en smaak ontwikkeling in whisky, chemie en techniek

Waarom smaakt de ene whisky fruitig, de andere rokerig en weer een andere vol van vanille en kruiden? Tijdens deze tasting nam Ronald Boelman de club mee in de chemie en techniek achter geur en smaak in whisky. Van graansoort, mouten en maischen tot gist, distillatie en vatrijping: stap voor stap werd bekeken waar aroma’s ontstaan en hoe keuzes in het productieproces uiteindelijk terugkomen in het glas. De theorie werd uiteraard gekoppeld aan de praktijk, met bijzondere whisky’s zoals Ondjaba, Glenmorangie Allta en Redbreast Cask Strength. Zo werd niet alleen verteld waar smaak vandaan komt, maar vooral ook geproefd wat grondstoffen, gist, distillatie en hout daadwerkelijk kunnen doen. Een tasting voor wie whisky niet alleen wil drinken, maar ook wil begrijpen waarom hij smaakt zoals hij smaakt.

Speyside

In juni namen Arthur en Roland ons mee op reis naar Schotland. Ze vertelden over hun gezamenlijke reis naar de Speyside, over hun bezoek aan verschillende distilleerderijen, over hun proefervaringen en over het Schotlandgevoel. We proefden flessen die ze grotendeels zelf hadden meegenomen, maar flessen van distilleerderijen waar ze in ieder geval zelf op bezoek waren geweest. Dit alles begeleid door heerlijke Schotse hapjes!

Kenny Macdonald in Town

Schot in Pekela – Dràm Mòr met Kenny Macdonald Op 18 november 2022 kreeg Whisky Club Pekela bijzonder Schots bezoek. Niemand minder dan Kenny Macdonald streek neer in Dorpshuis De Riggel voor een avond rond zijn eigen onafhankelijke bottelaar Dràm Mòr. Kenny heeft een groot deel van zijn leven in de Schotse whiskywereld doorgebracht. Die ervaring hoor je zodra hij begint te vertellen. Whisky is bij hem nooit alleen een verhaal over distilleerderijen, vaten en proefnotities; het gaat minstens zo vaak over de mensen erachter en over alles wat hij onderweg in de whiskywereld heeft meegemaakt. Met zijn humor, sterke verhalen en vele anekdotes wist hij de zaal dan ook moeiteloos mee te nemen naar Schotland. Tijdens de tasting kwamen zes Dràm Mòr-bottelingen uit zijn eigen portfolio in het glas. Een mooie gelegenheid om te ervaren hoe verschillend whisky’s kunnen uitpakken wanneer een onafhankelijke bottelaar zelf vaten selecteert en bottelt. Kenny voorzag iedere dram van tekst en uitleg, maar gelukkig ook van de nodige Schotse kwinkslagen. Na de officiële line-up was de avond nog niet voorbij. Uit de Pekelder whiskyvoorraad gingen nog twee flessen open en tussendoor werden verschillende hapjes geserveerd. Zo werd het niet alleen een uitgebreide proeverij, maar vooral een bijzonder gezellige whiskyavond. Een echte Schot in Pekela, acht whisky’s op tafel en verhalen genoeg om nog lang over na te praten. Precies zo’n tasting waarvoor je graag naar De Riggel komt.

Munro Magic

Munro Magic — Whisky in the Scottish Hills Zes drams. Eén reis door de Schotse Highlands. Wat hebben whisky en het bedwingen van de Schotse bergen met elkaar gemeen? Meer dan je op het eerste gezicht zou denken. Op vrijdag 4 november 2022 nam host André de leden van Whisky Club Pekela mee naar de Schotse Highlands. Aan de hand van zes bijzondere single-cask bottelingen van de Scotch Malt Whisky Society (SMWS) deelde hij enkele persoonlijke ervaringen en foto's van onze reizen door Schotland, waarbij de Munros centraal stonden. Schotland telt 282 Munros: zelfstandige bergen met een hoogte van minstens 3.000 feet (914,4 meter). Het beklimmen en ‘verzamelen’ van deze toppen wordt Munro bagging genoemd. Voor sommige bergliefhebbers wordt het een jarenlange uitdaging om ze uiteindelijk allemaal te bedwingen. De namen en proefnotities van zes zorgvuldig geselecteerde whisky's vormden de rode draad van deze avond. Iedere fles bracht ons een stukje verder door de Scottish Hills, waarbij onze eigen foto's en reiservaringen het verhaal tot leven brachten. Op jacht naar een bijzondere dram Onze tocht begon met Worth Hunting Down, een achtjarige Glenrothes uit een refill Oloroso butt. De naam vormde een toepasselijk vertrekpunt voor onze reis door de Schotse bergen. Want wie alle Munros wil bedwingen, heeft een flinke uitdaging voor de boeg. Met onze eerste dram achter de kiezen trokken we verder de Highlands in. Onze tweede whisky, Sheltering in a Bothy, een negenjarige Mannochmore, bracht ons bij een bijzonder onderdeel van onze eigen Schotse reis: Glen Etive. Een bothy is een eenvoudige, doorgaans onbemande berghut waar wandelaars en bergbeklimmers beschutting kunnen zoeken. De foto's van Glen Etive brachten de sfeer van de Schotse Highlands tot leven en sloten mooi aan bij de naam van deze whisky. Het tasting panel omschreef de Mannochmore als een verwarmende, rijk gekruide dram, bij uitstek geschikt voor de heupfles tijdens een tocht over een winderige Schotse heidevlakte, terwijl buiten de regen neerdaalt. Vervolgens werd het tijd om een top te bedwingen. Met Munro Magic, een elfjarige Macduff, bereikten we het hoogtepunt van onze eerste etappe. Zelfs de officiële proefnotities bleven volledig in het thema: boven op een Munro werd genoten van witte Kendal mint cake met pure chocolade, waarna bij terugkomst in de berghut het bereiken van de top werd gevierd met een Cilantro Cooler. Drie whisky's, drie verhalen en onze eerste Munro was bereikt. Tijd om even op adem te komen! Haggis en een bijzonder Schots bergbewonertje Ook tijdens de pauze bleven we in Schotse sferen. Er werd haggis geserveerd, terwijl we keken naar het filmpje The Tale of the Wild Haggis. Volgens de Schotse folklore leeft er namelijk een bijzonder diertje in de Highlands: de wilde haggis. Dit legendarische bergbewonertje zou aan de ene kant van zijn lichaam kortere poten hebben dan aan de andere kant, waardoor het uitstekend langs de steile berghellingen kan rennen. Weliswaar slechts in één richting, maar dat mag de pret niet drukken. Een beetje Schotse folklore, een bord haggis en drie stevige drams achter de kiezen. Daarmee waren we klaar voor het tweede deel van onze reis door de Scottish Hills. Een ochtend in de bergen Na de pauze vervolgden we onze tocht met Mountain Bothy Morning, een tienjarige, licht geturfde Alt-A-Bhainne. De proefnotities brachten ons naar een vroege ochtend in een mountain bothy, waar de wandelschoenen en regenjassen werden opgeruimd en het vuur inmiddels was gedoofd. In de geur en smaak kwamen geroosterd varkensvlees, toffee, verbrande twijgjes, subtiele rook en kruiden voorbij. Met Just Beneath the Snowline, een achtjarige Glenburgie, trokken we vervolgens verder richting de sneeuwgrens. De proefnotities plaatsten ons midden in de Grampian Mountains, waar beneden in het dal de lente inmiddels was aangebroken. Onderweg werd genoten van coconut-lime shortbread met peppermint whipped cream. Een bijzondere combinatie die, samen met de naam van de whisky, het beeld opriep van een bergwandeling waarbij het landschap langzaam verandert naarmate de sneeuwgrens dichterbij komt. Een welverdiend ontbijt op Ben Nevis Onze reis door de Scottish Hills bracht ons uiteindelijk bij Ben Nevis, de hoogste berg van het Verenigd Koninkrijk. Op de foto's in de presentatie stonden we zelf op de top van deze indrukwekkende Munro. Daarmee ontstond een bijzondere verbinding met onze zesde en laatste whisky: A Crofter's Breakfast, een negenjarige Ben Nevis, afkomstig van de gelijknamige distilleerderij aan de voet van de berg. De officiële proefnotities beschreven een stevig ontbijt met zwarte koffie, black bun, Weetabix, abrikozen op siroop en cinnamon buns. Een toepasselijke afsluiting van onze reis door de Schotse Highlands. Zes whisky's, één verhaal Munro Magic was geen traditionele proeverij waarbij zes willekeurige whisky's achter elkaar werden geschonken. De namen en proefnotities van de zorgvuldig geselecteerde SMWS-bottelingen vormden de basis voor een doorlopend verhaal, waarin onze eigen Schotse reiservaringen en de wereld van de Munros centraal stonden. Van de jacht op een bijzondere dram en het zoeken naar beschutting in een bothy tot het bereiken van een Munro. Van haggis en Schotse folklore tijdens de pauze tot een ochtend in de bergen, de sneeuwgrens en uiteindelijk een welverdiend ontbijt op Ben Nevis. Zes heel verschillende single-cask bottelingen, ieder met een eigen verhaal, maar samen vormden ze één reis door het indrukwekkende Schotse berglandschap. Zes drams. Eén reis door de Scottish Hills. Onze eigen Munro Magic. “My heart's in the Highlands.” — Robert Burns, 1789

Wieke Distillers

Wieke Distillers Tijdens deze tasting stond het verhaal van Wieke Distillers centraal. De presentatie werd gegeven door Jaap Nieboer, oprichter van de distilleerderij en zelf opgegroeid op het familiebedrijf in Ommelanderwijk. Jaap nam ons mee in het ontstaan van Wieke Distillers en liet zien hoeveel werk er schuilgaat achter een whisky die werkelijk vanaf de eigen akker wordt opgebouwd. De geschiedenis van het familiebedrijf gaat terug tot 1830. Inmiddels staat de zesde generatie aan het roer van het veertig hectare grote akkerbouwbedrijf. Jaap nam de boerderij in 2014 volledig over, maar bleef daarnaast werkzaam als projectleider landinrichting bij het Kadaster. Zijn liefde voor de akkerbouw en de veelzijdigheid van de gewassen vormden uiteindelijk de basis voor een nieuwe stap: de oprichting van Wieke Distillers in 2019. Daarmee kreeg het begrip farm distillery in Ommelanderwijk heel letterlijk vorm. De gerst voor de whisky wordt verbouwd op eigen percelen aan de Ommelanderwijk en Numero Dertien in Veendam. Na de oogst gaat het graan naar Vloermouterij Masterveld in Winterswijk. Daar wordt het geweekt, op de moutvloer uitgespreid en regelmatig gekeerd. Zodra het graan voldoende is ontkiemd, wordt het gedroogd en als mout teruggebracht naar de distilleerderij. Jaap volgde vervolgens stap voor stap het productieproces. Eerst wordt de mout geschroot en daarna met warm water vermengd. De enzymen uit de gerst zetten het zetmeel om in vergistbare suikers. Na toevoeging van gist begint een fermentatie van ongeveer vijf dagen, waarna het distilleren kan beginnen. Wieke Distillers distilleert de whisky on the grain in een iStill 2000. Daarbij blijven de vaste bestanddelen van het graan tijdens het distilleren aanwezig. Eén distillatieronde levert ongeveer tweehonderd liter new make spirit op. De benodigde energie wordt mede opgewekt met zonnepanelen, waarmee landbouw, techniek en duurzaamheid op het eigen erf samenkomen. Na het distilleren begint misschien wel het moeilijkste onderdeel van whisky maken: geduld hebben. De spirit rijpt op uiteenlopende vaten, waaronder ex-bourbon-, sherry-, port-, rum- en moscatelvaten en nieuw eikenhout. Daarnaast heeft Wieke Distillers een vatenprogramma met kleinere vaten, waarmee liefhebbers de ontwikkeling van hun eigen vat van dichtbij kunnen volgen. De eerste new make spirit maakte al vroeg indruk. Whiskykenner Mark Dermul omschreef hem als olieachtig, romig en duidelijk graangedreven, met tonen van ruwe gerst, groenten, appel en herkenbare boerderijgeuren. Zijn conclusie was helder: een veelbelovende spirit die vooral nog goede vaten en voldoende tijd nodig had. Zo werd deze tasting niet alleen een kennismaking met Wieke Distillers, maar vooral met het volledige verhaal achter de whisky. Van een familieboerderij uit 1830 naar een moderne Groningse distilleerderij, waar eigen gerst, lokale geschiedenis, vakmanschap en geduld samenkomen.

Campbeltown

Reis door Azië

Het whiskyjaar 2022 startte in april met een rondreis door Azië. Arthur nam ons mee naar India, Japan en Taiwan. Delicate smaken, robuuste smaken, complexe smaken, we konden het allemaal proeven! Bij de whisky werd fingerfood aangeboden: Japanse zoutjes, gedroogd fruit en chocolade, het was een mooi smaakfeest!

Grain tasting

Grain Tasting – verrassend veelzijdig! Dat grain whisky veel meer kan zijn dan alleen de basis voor een blend, werd tijdens deze bijzondere tasting overtuigend duidelijk. Jan van Dooren nam ons mee in de wereld van de single grain whisky: whisky die, anders dan de naam soms doet vermoeden, niet van één graansoort hoeft te zijn gemaakt, maar afkomstig is uit één distilleerderij. Een categorie die lange tijd het imago had dat de whisky’s allemaal min of meer hetzelfde smaakten, maar deze avond bewees het tegendeel. De reis voerde langs verschillende bekende én inmiddels verdwenen Schotse grain distilleries. Zo proefden we onder meer een 28 jaar oude Garnheath uit 1986, afkomstig van een distilleerderij die in datzelfde jaar sloot, en whisky van Cameronbridge, een naam die nauw verbonden is met de geschiedenis van de Schotse grain whisky. Ook Port Dundas kwam voorbij: ooit een van de grote grainproducenten van Glasgow en jarenlang leverancier van whisky voor tal van bekende blends, totdat de distilleerderij in 2011 definitief werd gesloten. Met bottelingen van onder andere Caledonian, Cameronbridge, Invergordon, Girvan en North British liet de line-up mooi zien hoeveel invloed leeftijd, vat en distilleerderij op het karakter van grain whisky kunnen hebben. Van vanille, honing, kokos en tropisch fruit tot sherry, koffie, chocolade, kruiden en zelfs een vleugje turf: de verschillen waren soms verrassend groot. Een van de oudste whisky’s van de avond was een indrukwekkende Hart Brothers Invergordon uit 1972, maar liefst 43 jaar oud. Een mooie en leerzame avond die vooral één vooroordeel uit de weg ruimde: grain whisky is allesbehalve saai. Juist bij oudere en zorgvuldig geselecteerde single grains blijkt hoeveel diepgang, eigenheid en variatie deze vaak wat onderbelichte whiskycategorie te bieden heeft. Bij de tasting werden verschillende lekkernijen geserveerd, mede mogelijk gemaakt door Biofood.

Teeling

Blind Tasting

Tijdens deze avond zette Peter onze zintuigen én onze whiskykennis behoorlijk op de proef. De flessen bleven aanvankelijk buiten beeld: geen etiketten, bekende namen, herkomstgebieden of leeftijdsaanduidingen om ons houvast te geven. Alleen de inhoud van het glas telde. Peter had een verrassend brede reeks samengesteld. Schotse single malts stonden naast rye whisky’s en minder voor de hand liggende internationale bottelingen. De line-up liep uiteen van vertrouwde namen als GlenAllachie tot uitgesproken rye whiskey, waaronder Templeton Rye. Daardoor kwamen zeer verschillende geuren en smaken voorbij: van fruit, honing en vanille tot kruiden, graan, hout en stevigere peperige tonen. Bij ieder glas probeerden we te achterhalen wat we precies proefden. Was het een malt of een rye? Jong of oud? Schots, Amerikaans of afkomstig uit een ander whiskyland? En hoeveel van onze eerste indruk bleek na de onthulling daadwerkelijk te kloppen? Juist doordat merk, prijs en reputatie geen rol speelden, werd duidelijk hoe verrassend — en soms misleidend — onze smaak kan zijn. Bekende namen werden niet altijd herkend, terwijl onverwachte whisky’s juist bijzonder goed in de smaak vielen. Peter bezorgde ons daarmee een leerzame, uitdagende en vooral gezellige avond. Een blind tasting die bewees dat whisky uiteindelijk niet om het etiket draait, maar om wat er in het glas gebeurt.

Wijn & Whisky smaken

Tijdens deze bijzondere tasting nam Thijs ons mee in de wereld van wijn- en whiskysmaken. Twee dranken met ieder een geheel eigen karakter, maar met veel meer overeenkomsten dan je misschien zou verwachten. Centraal stond de invloed van wijnvaten op whisky. Wat gebeurt er wanneer whisky rijpt of wordt gefinisht in een vat waarin eerder bijvoorbeeld sherry, port of een andere wijn heeft gelegen? Welke aroma’s neemt de whisky daarvan over en welke smaken zijn juist afkomstig van het distillaat, het hout of de jarenlange rijping? Aan de hand van een gevarieerde reeks whisky’s ontdekten we onder meer tonen van rijp fruit, rozijnen, kruiden, noten, vanille en chocolade. Door bewust te ruiken, te proeven en de glazen met elkaar te vergelijken, werd duidelijk hoe sterk verschillende vaten het uiteindelijke karakter en de kleur van een whisky kunnen bepalen. Thijs wist het onderwerp op een toegankelijke en boeiende manier te presenteren. Niet alleen de flessen stonden centraal, maar vooral het zelf ontdekken en benoemen van smaken. Een leerzame en verrassende avond, waarop wijn en whisky elkaar niet als tegenpolen ontmoetten, maar juist prachtig bleken aan te vullen.

Flora & Fauna serie

Dràm Mòre tasting

Dràm Mòr – Kenny Macdonald In het voorjaar van 2021 zag een whiskyavond er noodgedwongen heel anders uit. Geen lange tafel vol glazen en flessen, maar iedereen thuis achter het beeldscherm. De whisky was er gelukkig wél: vooraf had iedereen zijn samplebuisjes ontvangen en zo kon op 28 mei de digitale Dràm Mòr-tasting beginnen. Gastheer van de avond was Kenny Macdonald, samen met zijn vrouw Viktorija de drijvende kracht achter de Schotse onafhankelijke bottelaar Dràm Mòr. Kenny is bepaald geen man die je alleen een lijstje met proefnotities voorschotelt. Zijn tastings staan juist bekend om zijn aanstekelijke enthousiasme, humor, uitgesproken Schotse banter en vooral zijn vermogen om bij een whisky een verhaal te vertellen. Whiskykennis heeft hij in overvloed, maar hij brengt die zonder er een droge les van te maken. Een whiskyfestival omschrijft zijn masterclasses zelfs als bijna net zo bekend om de comedy als om de kwaliteit van de whisky. En praten kan Kenny. Veel praten. Daar maakt hij zelf ook graag grappen over: in een later verslag omschreef hij een interview met hem als een ware “relentless onslaught of words”. Dat typeert hem eigenlijk perfect. Zodra Kenny over whisky begint, volgen de verhalen, anekdotes en zijpaden vanzelf. Dràm Mòr begon in 2013 en ging in 2019 zelf whisky bottelen. Het kleine familiebedrijf uit Dumbarton richt zich vooral op afzonderlijke vaten en whisky's met een duidelijk eigen karakter. De naam Dràm Mòr betekent vrij vertaald Big Dram – en ook die naam blijkt aardig bij Kenny zelf te passen. Ondanks de afstand werd het daardoor allesbehalve een afstandelijke tasting. Met dezelfde samples voor iedereen in het glas en Kenny op het scherm ontstond er toch een gezellige gezamenlijke whiskyavond. Corona bepaalde de vorm, maar Kenny bepaalde de sfeer. Een bijzondere tasting uit een bijzondere tijd – en vooral een avond waarop bleek dat een goed whiskyverhaal zelfs via een beeldscherm uitstekend kan overkomen.

Arran Specialties

Arran Specialties Tijdens deze clubtasting stond The Arran Malt centraal, met als thema “Kleine series, grote smaak”. We proefden een reeks bijzondere bottelingen waarin vooral de invloed van verschillende vattypen goed naar voren kwam. Naast de toegankelijke Arran Barrel Reserve kwamen onder meer de Licence to Distill op Palo Cortado sherryvaten, een gelimiteerde Fino Sherry Casks, de speciaal voor Nederland uitgebrachte Trebbiano Casks en de Arran Caramba uit één sherry hogshead voorbij. Sommige bottelingen waren beperkt tot slechts 1.200 flessen – en van de Caramba zelfs maar 281. Een tasting waarin we niet alleen Arran ontdekten, maar vooral proefden hoeveel verschil hout, sherry en wijnvaten kunnen maken in het karakter van whisky.

Cask Strength

Single Cask & Cask Strength In september 2020 stond De Riggel in het teken van whisky in zijn meest pure en uitgesproken vorm. Onder leiding van host Rob doken de leden van Whisky Club Pekela in de wereld van single-cask bottelingen en whisky op vatsterkte. Wat betekenen deze begrippen precies, hoe groot is de invloed van het vat en waarom kan whisky uit één enkel vat zo’n uniek karakter hebben? Cask Strength sep20.pdf De avond begon verrassend met een mystery dram van niet-Schotse bodem, afkomstig van Hooghoudt uit Groningen. Daarna werd uitgebreid stilgestaan bij de verschillende soorten en formaten vaten, de kunst van het kuipen en de invloed van hout, eerdere vulling en bewerking op de uiteindelijke whisky. Vervolgens werd het geleerde in de praktijk gebracht met een krachtige en gevarieerde line-up. De tien jaar oude GlenAllachie Cask Strength opende het Schotse gedeelte met een vatsterkte van 58,2% en een combinatie van Amerikaans eiken, oloroso- en Pedro Ximénez-sherryvaten en virgin oak. Daarna volgde een indrukwekkende 23 jaar oude Inchmurrin van 56,5%, volledig gerijpt in een hogshead. Met een dertien jaar oude single cask van Ben Nevis kwam het begrip single cask nadrukkelijk centraal te staan: whisky afkomstig uit slechts één vat, met een eigen karakter dat nooit volledig kan worden herhaald. Aansluitend werd koers gezet naar Campbeltown met een dertien jaar oude Longrow van 58,7%, gerijpt op refill portvaten. Daarbij kwam ook de invloed van turf en het meten van fenolen in PPM aan bod. De avond eindigde krachtig met een tien jaar oude Ledaig van maar liefst 61,7%, volledig gerijpt in een sherry butt. Een uitgesproken afsluiter waarin vat, rook en alcoholsterkte samenkwamen. Rob maakte er een leerzame én stevige ontdekkingsreis van. Niet alleen de whisky’s zelf, maar vooral de verschillen tussen vaten, rijping, distilleerderijen en bottelwijzen lieten zien waarom single-cask whisky en cask strength onder liefhebbers zo’n bijzondere plaats innemen. Een tasting met karakter – en duidelijk eentje waarbij een beetje water binnen handbereik geen overbodige luxe was.